TRUFE NEGRE DE TOAMNA / TUBER UNCINATUM CHATIN

Trufe Negre de Toamnă Tuber uncinatum Chatin – Comoara Pădurilor de Deal și Munte

Trufele negre de toamnă Tuber uncinatum Chatin de la Truffles Taste sunt o binecuvântare culinară culeasă cu grijă din pădurile de deal și munte ale României. Cunoscute și sub denumirea de trufe burgunde, acestea depășesc valoric trufa neagră de vară prin complexitatea și profunzimea aromelor lor unice.

Caracteristici distinctive:

• Sezon de recoltare: Septembrie – Februarie
• Culoare interioară: Nuanțe de maron-roșiatic și ciocolatiu
• Textură: Carne fermă și compactă
• Aromă: Intensă, asemănătoare ciupercilor de hrib
• Gust: Savuros, cu note pregnante de alune

Truffles Taste selectează manual aceste trufe, păstrând tradiția vechilor culegători care vedeau în trufe nu doar un ingredient culinar, ci și un aliment cu puteri terapeutice și simbolistică aparte.

Mod de Consum

Trufele negre de toamnă Tuber uncinatum Chatin pot fi preparate și servite în mai multe moduri:

1. Preparări Clasice:

• Rase proaspăt pe paste și risotto
• Adăugați în sosuri elaborate
• Complement perfect pentru preparate cu carne
• Infuzare în uleiuri și unturi gourmet

2. Modalități Creative:

• Decorare salate sofisticate
• Incorporare în deserturi salate
• Adăugare în omlete și ouă scraminate
• Garnisire pentru pizza și focaccia

3. Tehnici de Păstrare:

• Păstrați într-un recipient ermetic
• Ideal de consumat în primele 10-14 zile de la recoltare
• Depozitați la temperaturi răcoroase
• Evitați contactul direct cu apa